作者：許君豪醫師 （職業醫學科）
你可能聽過基改玉米、黃豆。但你知道嗎，人類史上第一批基改鮭魚，今年 (2017) 稍早在加拿大上市了！
這不僅是人類史上第一次基改鮭魚在開放市場賣出，更是人類史上第一次「基改動物」作為「食物」在一般市場上賣出！
三分鐘，為你整理這則重大新聞。
【註】基因改造食品 (GM food, genetically modified food)：簡稱「基改食品」。利用基因工程 (genetic engineering) 技術改造生物基因，造出基改生物 (GM organism)，進而製造、加工而成的食品。
簡短歷史
● 1989 年，科學家研究出可快速生長的基改鮭魚。
● 1991 年，美國 AquaBounty Technologies 公司成立，目標為生產基改鮭魚 AquAdvantage®。
● 1995 年，該公司首度向美國 FDA 申請合法生產基改鮭魚。
● 2010 年，美國 FDA 通過該產品的食品安全評估 (food-safety assessment)。
● 2012 年，美國 FDA 發布該產品的環境影響聲明 (environmental-impact statement)。
● 2015 年 11 月，美國 FDA 核可該產品之生產、販賣。
● 2016 年 05 月，加拿大核可該產品的販賣。
● 2017 年 08 月 4 日，該公司於官網宣布已賣出 5 公噸基改鮭魚至加拿大市場。
AquAdvantage® 基改鮭魚特色
● 在大西洋鮭 ( Atlantic salmon, Salmo salar ) 基因體中，插入帝王鮭 ( Chinook salmon, Oncorhynchus tshawytscha ) 和大洋鱈魚 ( ocean pout, Zoarces americanus ) 的基因，使基因改造後的大西洋鮭體內持續釋放低濃度生長激素 (growth hormone)，導致生長速度變快。
● 一般大西洋鮭約需 3 年才成長到在市場販賣的體型，AquAdvantage® 鮭魚僅需一年半。但官網的圖看起來，兩者差距沒那麼大（約差 200 天）。
由於政治角力，美國 FDA 雖已於 2015 年核准基改鮭魚之生產及販賣，但實際上目前在美國仍不得販賣。
世界各國給不給賣？
消費者買不買單？
值得你密切觀察！
參考資料
● First genetically engineered salmon sold in Canada. Nature 548, 148 (10 August 2017).
● Salmon approval heralds rethink of transgenic animals. Nature 527, 417–418 (26 November 2015).
● AquaBounty Technologies.
